ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes:

1 kg de almeja gallega

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 taza de cafe de vino blanco

peregil picado

sal

pimienta negra molida

1 cucharada de café de pimentón rojo dulce

aceite de oliva virgen extra

Tiempo de preparación:

30 minutos

Preparación:

Ponemos aceite en una sartén con la cebolla y los ajos rayados y la hacemos a fuego lento. Cuando veamos que esta bien dorada, añadimos la sal, la pimienta negra y el pimentón.

En una cazuela abrimos las almejas con un poco de vino blanco y una hoja de laurel, cuando estén hechas pasamos el jugo por un colador y lo añadimos a la sartén.  Dejamos  que la salsa se integre un par de minutos y añadimos las almejas y el perejil picado, un minuto mas y ya está el plato terminado.