ARROZ BASMATI CON PASAS Y PIÑONES
Para 4 personas
Ingredientes:
400 g arroz basmati
100 g pasas
50 g piñones
1 cebolla
4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 cucharada café canela en polvo
1 cucharada de cafe de curry
2 cucharadas salsa de soja
aceite de oliva virgen extra
sal
1/2 tableta de avecrem
Tiempo aproximado:
1 hora
Preparación:
Remojar durante dos minutos las pasas en un bol con agua templada.
Poner a cocer el arroz basmati en un cazo con una hoja de laurel, dos ajos, una pizca de sal y media tableta de avecrem.
Mientras se cuece el arroz entre 12 y 15 minutos, picaremos la cebolla muy finita.
Poner en una sartén el aceite, dorar los piñones y reservarlos.
En el mismo aceite añadimos la cebolla picada y cuando coja color añadimos el arroz Basmati ya cocido y bien escurrido.
Rehogar durante 2 o 3 minutos a fuego suave, añadiendo la canela en polvo, el curry, los piñones y las pasas bien escurridas.
Mezclarlo todo en la sartén y servir.