BERENJENAS CON MIEL DE CAÑA
Para 4 personas
Ingredientes:
700 g de berenjena
1 cerveza
miel de caña
sal
aceite de oliva
sal gruesa negra
harina de trigo
Tiempo de preparación.
30 minutos
Preparación:
Pelaremos las berenjenas y las cortaremos a tiras finas les pondremos un poco de sal, la pondremos en un bol junto con la cerveza y la dejaremos unos 5 minutos. Sacaremos la berenjena y la pondremos en un plato con papel absorbente para que se seque un poco.
En una bolsa de congelados ponemos la harina de trigo introducimos la berenjena cerramos la bolsa y removemos hasta que nos queden todos los trozos bien cubiertos por la harina.
Ponemos el aceite a calentar en la freidora e introducimos la berenjena, cuando la veamos dorada retirar poner en un plato con un poco de papel absorbente para que suelte el aceite sobrante.
La ponemos en un plato y la podemos salar con sal gruesa negra que trituraremos en el molinillo como si fuera pimienta en grano, para darle un toque. Le ponemos la miel de caña y a comer.