BLAIETS

Ingredientes:

125 g de manteca de cerdo

125 de azúcar

300 g de harina

1 cucharada de levadura

3 huevos

1 limón

3 cucharadas de canela

1 sobre azúcar vainillado

Tiempo de preparación:

1 hora

Preparación:

Batimos la mantequilla  el azúcar, el azúcar vainillado y la canela hasta formar una pasta fina y blanca. Batimos dos huevos y los añadimos a la mantequilla. Mezclamos la harina con la levadura y la ralladura de la piel del limón y se lo añadimos despacio a la mezcla. Lo amasamos hasta conseguir una masa lisa, si hace falta añadimos algo más de harina, tapamos y dejamos unos 15 minutos. Ponemos la masa encima del poyete donde habremos puesto un poco de harina y alisamos la masa con un rodillo hasta que tenga unos un  centímetro de grosor. Cortamos la masa con un molde ovalado y marcamos con un marcador de "San Blai". Batimos un huevo y pintamos, los ponemos en una bandeja para el horno donde habremos puesto papel para hornear.  Los pondremos en el horno a 180 º unos 18 minutos, hasta que los veamos dorados.