FAJITAS MEXICANAS

Ingredientes:

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

8 dientes de ajo

1/4 vaso vino blanco

1 pechuga de pollo

8 tortitas de trigo

80 ml salsa de tomate casera

1 sobrer sazonador para fajitas

sal

aceite de oliva virgen extra

Tiempo de preparación:

1 hora y media

Preparación:

En una sartén ponemos a calentar un chorro de aceite y añadimos los dientes de ajo pelados y los dejamos que se empiecen a dorar. Añadimos los pimientos a los que habremos quitado las pepitas y cortado a juliana, lo sazonamos.

Dejamos que se hagan durante unos 5 minutos, añadimos el vino blanco mientras vamos cortando el pollo a pedazos pequeños. Incorporamos el pollo dejamos se dore y se haga todo junto durante unos 15 minutos y lo vamos mezclando. El pollo se nos ha de dorar un poco. Cuando ya vermos que  está prácticamente terminado añadimos el tomate frito casero removemos bien y lo dejamos unos 2 minutos más. Añadimos el sazonador lo mezclamos bien y reservamos en un bol.

Ponemos las tortitas a calentar en el microondas 15 segundos por tortita y servimos.