CRÊPES CON SETAS

Ingredientes:

Para hacer la masa de la crêpe mirar la receta que hay en postres.

400 g de boletus

4 dientes de ajo

aceite de oliva virgen etra

sal

peregil

250 ml de crema de leche

pimienta negra molida

Tiempo de preparación:

45 minutos

Preparación:

Primero pondremos aceite y los ajos en una sartén cuando los ajos empiecen a dorarse añadimos las setas y saltearemos. Añadimos un poco de vino blanco y las dejamos unos dos minutos para que se evapore el alcohol y se terminen de hacer. Añadimos el perejil picado lo dejamos medio minuto más y añadimos la mitad de la crema de leche lo dejamos otros dos minutos y reservamos.

En un bol pondremos unos 100 g de las setas que hemos hecho, le añadimos el resto de la crema de leche un poco de sal,  pimienta negra y lo pasaos por la batidora. Lo ponemos en una cazuela al fuego hasta que empiece a hervir.

Hacemos la crêpe, la rellenamos con las setas y decoramos por encima con la crema que hemos preparado.