GARBANZOS CON BUTIFARRA

Ingredientes:

500 g de garbanzos

1 cucharada de bicarbonato

1 cucharada de sal

aceite de oliva virgen extra

2 butifarras

Tiempo de preparación:

2  horas

Preparación:

El día antes pondremos los garbanzos a remojar cubiertos con agua tibia, el bicarbonato y la  mitad de  la sal. Unas 8 horas.

Los escurrimos y los pondremos con agua tibia a cocer, el agua un dedo por encima del garbanzo. Cuando empiecen a hervir, lo dejaremos a fuego alto unos 10 minutos. Pasado este tiempo le añadimos media cucharada de sal y bajamos el fuego para que el hervor sea muy suave, lo iremos mezclando siempre con cucharón de madera. El tiempo depende del tipo del garbanzo lo vamos probando hasta que veamos que este listo. Aproximadamente hora y media.

En una sartén ponemos aceite y freímos la butifarra cuando ya casi este añadimos los garbanzos le damos un par de vueltas y a servir.