MACARRONES CON POLLO

Ingredientes:

350 g de macarrones

1/2 pechuga de pollo

1 cebolla

tomate frito casero

sal

pimienta

aceite de oliva

4 cabezas de ajo

1 hoja de laurel

250 g de mozarela

Tiempo de preparación:

1 hora

Preparación:

En una olla pondremos el agua a hervir, añadiremos la hoja de laurel, un chorreón de aceite y sal. Lo dejaremos hirviendo al máximo durante unos 10 minutos aproximadamente.

Mientras tanto en una sarten con aceite pondremos la cebolla picada finamente los ajos pelados hasta que l cebolla se empiece a dorar. En este momento añadimos la pechuga de pollo, cortada a dados pequeños salpimentamos y lo sofreiremos todo junto. Cuando veamos que el pollo ya este hecho añadimos un poco de tomate frito lo dejamos un par de minutos todo junto.

Añadimos los macarrones que habremos escurrido y añadimos un poco más de tomate frito hasta que cojan color y espolvoreamos con mozarela, mezclamos hasta que se funda.

En unas cazuelas de barro ponemos los macarrones y ponemos mozarela por encima, los ponemos a gratinar en el horno que habremos precalentado.