MAGDALENAS

Ingredientes:

6 huevos

1 kg de harina

1/2 kg de azúcar

1/4 l de aceite de oliva virgen extra

1/2 l de leche

1 sobre de levadura royal

ralladura de la piel de un limón

Tiempo de preparación:

1 hora

Preparación:

En un bol pondremos los huevos batimos con la batidora y le vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir. Añadiremos el aceite y la leche poco a poco y lo seguimos mezclando hasta que forme una mezcla liquida y esponjosa, añadimos la ralladura del limón. Mezclamos la harina junto a la levadura lo tamizamos y vamos añadiendo despacio a la mezcla sin dejar de mezclar siempre en el mismo sentido. Tapamos el bol con film y introducimos dos horas en el frigorífico antes de usar.

Una vez transcurridas las dos horas sacamos la mezcla del frigorífico y la removemos. Colocamos la mezcla en los moldes, espolvoreamos de azúcar por encima y los ponemos en una bandeja para hornear. Ponemos el horno a 180º y las dejamos hasta que cojan color unos 15 minutos.