TARTA DE QUESO

Ingredientes:

400 g de queso philadelpia

8 huevos

6 cucharadas soperas de harina

5 cucharadas soperas de azúcar

1 sobre de vainilla

250 ml de leche

125 ml de nata liquida

mantequilla para untar el molde

Tiempo de preparación:

1 hora

Preparación:

Separamos las claras de las yemas y procedemos a montar las claras en una batidora. Ponemos en el bol una pizca de sal, introducimos las claras y con una marcha lenta empezamos a batirlas. Cuando vemos que ya se empiezan a montar aumentamos la velocidad de la batidora y reservamos.

En un bol ponemos todos los ingredientes, la harina tamizada, el azúcar, la vainilla, el queso, las yemas, la leche y la nata y mezclamos todo bien. Cuando está todo bien integrado, añadimos las claras montadas y con una espátula lo mezclamos no batir.

Ponemos mantequilla en la base y los bordes de un molde desmontable y colocamos la mezcla. Lo ponemos al horno a 180º unos 45 minutos.

Cuando haya pasado este tiempo y veamos que la tarta ya esta dorada la pinchamos con un cuchillo hasta el centro de la tarta para ver si ya está cocida. No tiene que estar muy hecha, lo justo para que cuaje.  Si aún le falta, la podemos tapar con papel de plata hasta que ya este, para que no se nos queme de la parte superior.

La sacamos del hordo y dejamos que se enfrie y introducimos en el frigorífico.