TIRAMISÚ

Ingredientes:

500 g queso mascarpone

20 bocaditos de magdalena alargada "melindres"

6 huevos

100 g de azúcar glas

1 sobre de vainilla en polvo

200 ml de café

cola-cao en polvo

Tiempo de preparación:

40 minutos

Preparación:

Primero haremos el café. Seguidamente preparamos la crema. En un bol ponemos el queso mascarpone, las yemas de los huevos, el azúcar glas y la vainilla. Lo mezclamos todo bien. Montamos las claras  con una pizca de sal y las mezclamos con la crema que hemos hecho. Lo mezclamos todo junto con una cuchara de madera  que nos quede todo bien integrado.

Cubriremos la parte inferior de un molde con una capa de magdalenas y las rociaremos con el café sin que queden muy mojadas. cubriremos esta capa con los mitad de la crema que hemos hecho. Pondremos otra capa de magdalenas por encima, la rociaremos con el café y cubriremos con la otra mitad de la crema. Lo espolvorearemos con el cola-cao, tapamos con papel de plata y lo ponemos en el frigorífico hasta la hora de comer.

Esta tarta ha de estar siempre en el frigo y que el huevo está crudo.