TACOS DE POLLO EN SALSA DE SOJA

Ingredientes:

1 pimiento rojo medino

3  pimientos verdes medianos

500 g de pechuga de pollo o muslo deshuesado

1 cebolla

5 cucharadas de tomate frito casero

harina fina de maíz "maizena"

3 dientes de ajo

medio vaso de vino blanco

salsa de soja dulce

salsa de soja con sal

pimienta negra molida

sal

aceite de oliva virgen extra

Tiempo de preparación:

1 hora y media 

Preparación:

En un vol pondremos a macerar durante una hora el pollo que vayamos a usar y que habremos cortado a tiras no muy grandes. Pondremos el pollo que salpimentaremos en un vol, un chorro de salsa de soja dulce y medio vaso de vino blanco y lo taparemos con papel film.

Cortaremos los pimientos a tiras finas y pequeñas y les quitaremos todas las pepitas. Pelamos y cortamos la cebolla y los ajos en trozos bastante pequeños.

Ponemos aceite en la sartén y ponemos la cebolla, los pimientos y los ajos. Los vamos pochando, cuando estén un poco dorados añadimos media taza de café de vino blanco. Hay que dejarlo que se haga todo a fuego medio. Cuando ya veamos que este, le añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien. Ten en cuenta que tardará casi una hora.

Cuando tengamos los pimientos hechos, en otra sartén ponemos aceite. Escurrimos el vol donde tenemos el pollo y ese jugo lo ponemos a los pimientos y mezclamos. Ponemos la maizena al pollo y lo freímos a fuego medio.

Ponemos el pollo junto a los pimientos y lo mezclamos un par de minutos a fuego medio.

Ponemos las tortas al microondas tal y como indica el paquete y montamos los tacos. Una coronita le va de perlas.